北海道の獣医師ハンターHuntingVillage代表の石井獣医をお招きして鹿について講演会を開催します。
主催：Daylight Kitchen for cat&dog山﨑枝里
共同主催：犬の整体とケアの店歩くいぬ佐々野由貴
なぜ鹿をテーマに講演会をしようと思ったか
山崎先生に石井獣医をご紹介いただいたのがきっかけです。
山崎先生、佐々野は共にペット食育協会の指導士として犬猫の食育に携わっています。
犬猫の食育を通して「からだの素晴らしさ」「凄さ」をお伝えしたいと常に考えています。
石井先生はただ狩った肉を売る、というのではなく「せっかく頂いた命をいかに美味しくいただくか」に重点をおいておられます。
狩った鹿肉を扱う業者の多くは命への尊厳を感じられないそう・・・
現実、私たちは命をいただいているわけですが、そこには感謝や敬意があるはず。
それを改めて考えてみたいと思いました。
また野生動物を知る事でからだへの知識も深まる事でしょう。
犬猫や私たちのからだが本来持つ素晴らしい力は時として忘れられがちです。
講演会を通して「命への尊厳・敬意」「野生動物から知るからだの素晴らしさ」を考えるきっかけになればいいなと思います。
自己紹介&講演会への思い
■講師：石井裕二郎
北海道の獣医師ハンター。
【野生の恵みを未来へつなぐ】
をミッションとしたブランド
HuntingVillage代表
北海道の自然の恵みを存分に楽しみつつ、その一部を収穫してペットトリーツや食肉製品として世に放っています。
鹿、魚、一頭一頭、一匹一匹に丁寧に向き合い、イヌにもヒトにも美味しい食材のみを取り扱っています。
動物と人の中間に立ち、獣医師ハンターとしての視点から双方が幸せになれる社会を目指しています。
▷講演会への想い
私の運営するペットトリーツブランド【MOGMOGMEAT】の商品を山﨑先生に購入していただいたことにより生まれた御縁がここまで育ち、共同でセミナーを行えるまでになりました。
ペットの食事に関するブランドが乱立する昨今において、お客様も販売店様も混乱しているこの状況は何とかしなければ！！と思っていた矢先の依頼だったため、二つ返事で行わせていただく運びになりました。
小難しい話を、小難しくないようにお話して、ここだけ押さえておけば大丈夫！という基礎知識を広められれば良いなと思っております。
お楽しみに！
主催：Daylight Kitchen for cat&dog 山﨑枝里
17歳の猫トンちゃんと10歳の犬ラナと暮らしながら、手作り食歴15年。
これまでに一番多い時で5頭の犬や猫たちと、にぎやかな日々を過ごしてきました。
愛猫のブゥちゃんの腎臓病をきっかけに、「食べるって楽しい！美味しい！」を大切に、薬膳ごはんとペット防災を中心に発信しています。
▷講演会への想い
日々のセミナーや発信の中で、「鹿肉はどのメーカーがいいですか？」
「鉛や安全性は大丈夫？」
「トライプって体にいいの？」
といったご質問をいただくことが増えています。
私自身も、大切な家族の食事に、「誰が猟をし、どのように加工したのか」という背景や安全性が気になるようになりました。
我が家では、今回講師にお招きした石井先生の鹿肉を選んでいます。
こだわり高きグルメなトンちゃんがこの鹿肉しか食べないこと、石井先生の鹿への愛情や加工へのこだわり、そして包装方法にも信頼を寄せています。
石井先生が自ら山へ入り、解体から加工までを一貫して担うからこそ語れる、
ここでしか聞けない生の声。
この講演会では鹿肉について深く学び、「選ぶ力」を身につけていきます。
大切な家族の食事と健康を見直すきっかけとして、楽しく一緒に学んでいきましょう✨
共同主催：犬の整体とケアの店歩くいぬ 佐々野由貴
動物看護師として20年以上動物病院に勤務。
現在は動物看護師の経験を活かし「犬の整体とケアの店歩くいぬ」をオープン、
神戸を中心に名古屋、金沢でも活動しています。
犬の整体をメインにバイオレゾナンストリートメント、ペット食育、口内ケアなどを通して「ケアで健康維持」を願っています。
愛犬を2025.9に見送り、現在はシャムミックスと暮らしています。
▷講演会への想い
犬の整体を学ぶにあたり、骨格や体のつくりに興味をもちました。
自分でも鹿の前足と後ろ足の骨格化をしたことがあるのですが、ばらばらになった骨を組み立てる時に関節の繊細さ、滑らかさ、美しさにとても感動しました。
筋肉は可食部です。骨を動かす筋肉。
普段お肉としていただいている筋肉の、その元には動きがあり生活があり命があったのです。
鹿は害獣として駆除対象です。
農家さんにとったら畑を荒らす憎い相手だそう。
その両方の側面をふまえたうえで、ただの「食材」としてではなく命として向き合い、無駄にせず敬意をもっていただく。
そうした姿勢を大切にしたいと考えています。
また食育をお伝えする立場で、ずっと疑問に思っていた「トライプ」。
ぜひ入れていただきたいテーマでした。
この講座を通して犬や猫、また私たちの体が持つ素晴らしい力を再認識できたらなと思います。
石井先生からリアルなお話をお伺いできることをとても楽しみにしています！
トピック
①鹿肉の各部位の特徴
・論文から見る臓器ごとの栄養素分析
・経験から見る場所、季節ごとの栄養素
・トライプの真相
②鹿肉の選び方、販売時の伝え方
・猟師さんが見えるか？
・販売店は専属ハンターを擁しているか？
・消費者が見るべきポイント
・説明できる肉を入荷する意義
③鉛リスクについて
・鉛に関する論文を読み解く
・金属探知機について
・なぜ鉛は蓄積するか
④野生動物の食事とは？
・病気の多い野生動物
・餓死する野生動物
・下痢をする野生動物
・正常な野生動物って？
・ペットフードにおける総合栄養食について
⑤命をいただくということ
・命を獲ることの善悪について
・鹿の瞳に宿る生命感
・その肉に瞳はあるか？
・そのハンターに想いはあるか？
・良い鹿肉とは
講演会の詳細&申し込み
【日程】7/4 19：00～21：00
【形態】ZOOM開催 ※アーカイブなし
【費用】￥7.500
【対象】犬猫の食に関わるプロの方（製造、販売、食育など）
食（特に鹿肉）について知識を深めたい方
【申し込み方法】コチラへお願いします！
【ご参加特典】鹿肉レシピや石井先生の鹿の知識、鹿の骨格や筋肉についてなどを発信するインスタ鍵アカウントへのご招待
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